雫の音は芸術の雫として
芸術の雫として
ここにお愉しみいただけます
職人達の想いと手腕がここに集約され
ここに集約され
表現されるにふさわしい逸品
それが雫落
「一滴にかける、究極の手作業」
受継がれた、千年の技術
数値では見ることのできない
職人達の五感の領域
product
芸術の雫
千年の技術を表現する緊張感にふさわしく、
日本酒鑑評会で用いられる”袋吊り”製法を
採用しております。
微生物が生きる醪（もろみ）の雫を、
手作業で袋に入れ、
自然の重みで落ちる雫は、
まるで木の枝から一滴ずつ
落ちるように
ゆっくりと造られていきます。
生産性を無視し己の技術と誇りを胸に。
故に鑑評会の威厳をかけたお酒として
世に送り出す時に
選択され、一般流通においては
希少な逸品となるのです。
「雫落」の雫の音からは繊細さを感じ、
受継ぐ技術による手作業のぬくもりによって
雫への負担が軽減され、
シルクのような滑らかな口当たりと、
一切雑味のない透明さを
感じられる
味わいへと仕上がりました。
scene
笑顔に満ちた記念日を
それは日常を遠のけ、ハレの日へと誘う “芸術の雫”
日本文化や歴史の美しさを随所に感じる、
日本美デザイン。
まるで”DRESS”を纏う姿が人々を魅了するように、
すべての人が喜びに満ち溢れ、
贈る感動・貰う感動を叶える。
奏でる乾杯はこれまでの音よりも美しく
生涯心に刻まれる。
こだわり抜いた”芸術の雫”は
あなたの想いが心から伝わる究極のプレゼント。
taste
圧倒的な透明感と旨味
グラスに注ぐ雫は
マスカットのようなフルーティーさを感じる
華やかな香り。
爽やかな口当たりは一切雑味のない
透明な雫を感じ、
含んだ雫はクリアさと共に旨味を愉しめる。
最後は旨味とミキシングする心地よい酸味。
究極の手作業が織りなす芸術の雫は、
大人の贅沢として食卓を彩ることを
お約束いたします。
おすすめの飲み方
しっかりと冷された雫落をワイングラスで
お愉しみください。
非常に繊細な口当たりと複数の味わいを
感じられます。
乾杯酒として、そして食後の
一息つく時間の一杯として
ラグジュアリーな空間をお過ごしください。
おすすめのペアリング料理
緻密で滑らかな舌触りは優しく火を通した白身魚や
ウオッシュタイプのチーズとよく合います。
そして苦味のあるダークチョコレート。
雫落の綺麗な酸味がダークチョコレートの
苦味と
中和し絶妙なマリアージュを
お愉しみいただけます。
芸術の雫
雫落
shizuku otoshi
¥30,000
(税込・送料無料)
sommelier’s perspective
角 敏行 Toshiyuki Tsuno
ローラン・ペリエ ブランドアンバサダー
恵比寿Joël Robuchon ・六本木Restaurant Ryuzu・
銀座Dominique Bouchet Tokyo・
駒形Nabeno−Ism・
Dominique Bouchet Tokyoにて
20年超のトップソムリエ
淡いゴールドのラッピングをしたような美しい色合いが目に映り、
酵母由来の香りは南国のフルーツや
仄かにココナッツを連想します。
舌にのせるとふっくらしながらも酸味とアルコール由来のキレが
何の違和感もなく馴染んでいるのがとても印象的です。
牛肉のカルパッチョ、
豚肉と白隠元を煮込んだカスレ、
ご家庭では白滝を多めにの肉じゃがと好相性で
シチュエーションによって様々な提案ができるのは
大きな魅力ですね。